Des vendeurs de sushi frauduleux démasqués par des tests ADN sur les poissons

Le rapport va être publié dans des revues spécialisées dont Food Research International la semaine prochaine, a annoncé l'Université de Guelph sur ...

Lire la suite

Des vendeurs de sushi frauduleux démasqués par des tests ADN sur les poissons

Deux jeunes New-Yorkaises et un étudiant de l'Université de Guelph en Ontario (Canada) ont mené une enquête sur des sushi dont l'ADN a été vérifié, et un quart ne contenaient pas le poisson indiqué sur l'étiquette, rapporte vendredi le New York Times.

Actualités sur le même sujet